En el Día Mundial del Pan no solo pusimos en valor el pan, en especial nuestra joya de la corona, el Pan de Cruz, sino que también reconocimos a una persona que lo ha hecho suyo, que lo ha defendido y lo ha hecho más visible.
Desde que le conocemos lo encontramos continuamente siendo protagonista de iniciativas que realzan los productos gastronómicos de nuestra tierra.
Además le propusimos un reto, una idea loca que teníamos hace tiempo en la cabeza y que ya habíamos hecho algo en Malagón. Se trataba una cata de pan y vino. Ahí es cuando pudimos comprobar el inmenso conocimiento de Fernando explicando tan exquisitamente cómo se integran los sabores de los diferentes panes que elaboramos y las características de los vinos escogidos.
Su conocimiento gastronómico y su poder de comunicación es admirable y así lo demuestra en montones de eventos como ese que hicimos en Fenavin, pero todos los que hace allá por donde va. También lo podemos constatar en los programas de radio en los que participa en la cadena Ser. Es comunicador, sumiller, divulgador, organizador de catas, promotor de productos, siendo parte esencial de proyectos como “Sabor Quijote”
Pero ante todo es un gran defensor de los productos de nuestra tierra. Como bien dice él, “Castilla la Mancha es la despensa de la hostelería de España” Y entre todos esos productos Fernando defiende y ensalza al Pan de Cruz, la joya de la corona de Ciudad Real.
Durante este año Fernando ha sido clave en la re-valorización de éste producto, por lo que no se nos ocurre mejor Embajador que él.
Gracias por tu entrega, por tu voz, y por transmitir que el pan no es solo un acompañamiento, sino protagonista de la mesa, digno de respeto y admiración. Gracias por recordarnos que detrás del Pan de Cruz hay una historia, un territorio, hay orgullo de nuestra tierra.
Por todo esto, los panaderos y panaderas de la provincia han decidido nombrar Embajador del Pan de Cruz de Ciudad Real a José Fernando Buitrón Gijón.
